Ահա այն, ինչ կարող եք անել, որպեսզի հեռացնեք քաղցր կարին

Թայերեն կարմիր ծովախեցգետնի կարրի, կողքին ՝ եփած սպիտակ բրնձի ափսեով

Successfulանկացած հաջողության առանցքային տարր կարրի ուտեստ ունի ա սոուս դա ոչ միայն բարդ և անուշաբույր է, այլև հարուստ է հետևողականությամբ: Եթե ​​երբեւէ փորձել եք կրկնօրինակել ձեր նախընտրածը Թայերեն կամ հնդկական ռեստորանային կարրի տանը և ավարտվեց ջրալի և անբավարար նոկաուտով, իմացեք, որ կան դա լուծելու ուղիներ:

Ըստ Լիանա Գրինի Լիանայի խոհանոցը , կարրիի կատարյալ սոուսը բավականաչափ խիտ է ՝ ուտեստի բոլոր բաղադրիչները ծածկելու համար, մինչդեռ դեռ բավականաչափ բարակ է ՝ թափելու համար բրինձ այնպես որ դուք ունեք ինչ-որ բան թաթախելու ձեր տափակ հացը: Ainեյնաբ agագոտ Ահմեդ նշում է, որ չնայած դուք կարող եք եփել ձեր սոուսը վառարանի վրա `ավելի խիտ կարրի ստանալու համար, եփման ավելացված ժամանակը հաճախ կհանգեցնի թաց բանջարեղենի և չափազանց եփած սպիտակուցների, ոչ ոք դա չի ուզում: Որոշ փորձեր կատարելով ՝ Ահմեդը գտավ, որ մի քանի տարբեր պարզ, մի բաղադրիչ հավելումներ կարող են ազատվել ձեր կարրիի այդ նյարդայնացնող ջրամբարներից և օգնել ձեզ ստեղծել հարուստ, համեղ կայունություն:



Կարի խտացնելու համար օգտագործեք եգիպտացորենի օսլա, ալյուր, մածուն և այլ բաղադրիչներ

Հնդկական կարագի հավի կարրի, որը շրջապատում է պղպեղի եգիպտացորենի փոքր ամաններով և համեմունքներով

Եթե ​​հնդկական կարրիի ձեր սիրած բաղադրատոմսը միշտ թվում է, թե ջրալի է դառնում, Ահմեդը խորհուրդ է տալիս պատրաստելիս ավելացնել լոլիկի խյուս: Ըստ Գրինի, լավ պատրաստ է մի քանի եփած ոսպ մաքրելը և ավելացնել դրանք սոուսին և կլրացնի հնդկական ուտեստները: Հունական յոգուրտ , Նշում է Ահմեդը, լավ է աշխատում նաև հնդկական կարրիի համար և սովորաբար չի կաթնաշոռվում: Միանգամից մի փոքր ավելացրեք այս յուղալի խտացնող նյութից, մինչև հասնեք ցանկալի հետևողականությանը:

Համար Չինական սոուսներ և թաիլանդական կարրի, դասական խտացման տեխնիկա մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլան երկու-երեք ճաշի գդալ սառը ջրի հետ խառնելուց հետո խառնուրդը ավելացնելով ձեր կարրիին և եփ գալը կավելացնի հաստությունը ՝ առանց համը փոխելու: Գրինն ասում է, որ եգիպտացորենի օսլայի տեղում կարող եք օգտագործել ալյուր կամ սնձան պարունակող այլընտրանք, ինչպիսիք են նետը, բրինձը կամ կոկոսի ալյուրը:

brut vs չոր շամպայն

Բլորի նման `ռուքը պատրաստվում է երկու ճաշի գդալ ճարպով (օրինակ` կարագով կամ) խոզի ճարպ ) և երկու ճաշի գդալ ալյուրով ձեր կարրիի յուրաքանչյուր բաժակ հեղուկի համար կխտացնի ձեր ուտեստը: Պարզապես համոզվեք, որ միասին պատրաստեք ալյուրը և ճարպը մինչև որ այլևս չկա հում ալյուր համտեսեք նախքան այն ձեր կարրիին ավելացնելը ՝ մոտ հինգ րոպե:



Վերջապես, եթե համային տեսակները համադրելի են ձեր բաղադրատոմսի հետ, ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ պյուրե հում աղի գետնանուշ, cashews կամ նուշ կամ մեկից երկու ճաշի գդալ հարթ գետնանուշ կարագ ձեր կարին խտացնող հիանալի տեխնիկա է: Կանաչը նշում է, որ գետնանուշը Հարավային և Արևելյան Ասիայի ուտեստների ընդհանուր բաղադրիչն է, ուստի դրանք կավելացնեն իսկական համը Թաիլանդական կարրի ,