Սխալներ, որոնք բոլորն անում են բանանի հացով

Բանանի հաց

Եկեք ընդունենք դա: Բանանի հացը մարմնավորում է հարմարավետ սնունդ , Անկախ նրանից, թե երազում եք այդ մասին մանկության կարոտախտի շնորհիվ ձեր տատիկի կատարելագործված բաղադրատոմսի շնորհիվ, կամ պարզապես հարմարավետություն եք ստանում նստած կարագի կտորով մի բաժակ սուրճով կամ թեյով նստելուց, դա ամենաքաղցր թխվածքներից մեկն է:

Բանանի հացը շատ տարբերակներ ունի. Գետնանուշի կարագ կամ ընկույզ ավելացնելով նույնիսկ շոկոլադ, ինչպես նաև կարագի սփռոցով սառը հաճույք ստանալու կամ տաքանալու տարբերակ: Էլ չենք ասում, դա ամենալավ (և հեշտությամբ շարժական) թխված տեսակն է օրվա գրեթե ցանկացած ժամի համար ՝ սկսած նախաճաշից մինչև կեսօրվա նախուտեստ: Իրոք, դա կատարելություն է:



Բայց ի՞նչ կասեք, երբ ցանկանում եք թխել ձեր սեփական բանանի հացը: Բարեբախտաբար, թխելու շատ այլ նախագծերի համեմատ, օրինակ `ուժերդ փորձել Ֆրանսիական մակարոններ կամ մի բոքոն թթխմոր , բանանի հացը սանդղակի ավելի պարզ կողմում է, և հացթուխի փորձառության ցանկացած մակարդակ կարող է լավ հաց ձեռք բերել: Բանանի հացի բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը այնտեղ փոքր-ինչ տարբերվում է ՝ սկսած ճարպի տեսակից, թե արդյոք այն օգտագործում է հատիկավոր շաքար կամ մի փոքր շագանակագույն շաքար, բայց կան մի քանի հիմնական քայլեր, որոնք տարածվում են ամբողջ տախտակի վրա:

լավագույն գոմեշի վայրի թևերի համը

Համոզված լինելու համար, որ ձեր բանանի հացը հիանալի է դուրս գալիս, կան մի քանի խորհուրդ, որոնք սկսնակներն ու մասնագետները պետք է հիշեն: Սրանք այն սխալներն են, որոնք կարող եք թույլ տալ բանանի հացով:

Ձեր բանանի հացի համար բավականաչափ հասած բանան չօգտագործելը

Հասած բանան բանանի հացի համար

Առաջին բանը, բանանի հացը, իհարկե, բանան է պահանջում: Ի վերջո, դա այն է, ինչը ձեր բոքոնին տալիս է իր համն ու գեղեցիկ հյուսվածքը: Բայց կարո՞ղ եք պարզապես վերցնել բանան ձեր խոհանոցի վաճառասեղանի մրգային ամանից և անցնել թխելու: Կամ նույնիսկ պարզապես վերցրեք խանութում մի քանիսը ձեր թխելու նախագծի համար: Բացարձակապես ոչ:



Բանանի հացը պահանջում է գերհաս բանան: Մենք խոսում ենք այնքան հասուն, որ նրանք սկսում են շագանակագույն բծեր ստանալ կեղեւի վրա: Համաձայն Իրական Պարզ , դուք չեք ուզում կանաչ կեղևի վրա, բայց նաև չեք ուզում, որ ձեր բանանն այնքան հասուն լինի, որ դրանք փտած լինեն:

Ինսայդեր բացատրում է, որ բանանը հասունանալուն պես մրգերի օսլան վերածվում է շաքարի: Ի վերջո, դրանք ավելի քաղցր են դառնում, այդ իսկ պատճառով շագանակագույն բծեր ունեցողներն օգտագործվում են հացաբուլկեղենին մեծ համը հաղորդելու համար: Անկախ նրանից, թե ձեր բանանը դեռ սենյակային ջերմաստիճանում է, կամ դուք նախընտրել եք սառեցնել մի քանի հին բանան, որը թույլ եք տվել չափազանց հասունանալ նախաճաշին ուտելու համար, ի վերջո, բանանի լավագույն հացը կգա հասած բանանից:

Սպասում եք ձեր բանանի ավելի արագ հասունացմանը, որպեսզի կարողանաք բանանի հաց պատրաստել

բանանի փունջ

Մենք արդեն գիտենք, թե որքան կարևոր է բանանի հացը թխել հասած բանանով: Բայց ի՞նչ եք անում, եթե ձեր բանանը դեռ իրականում այդ փուլում չէ:



Բարեբախտաբար, կան մի քանի հնարքներ, որոնք դուք պետք է փորձեք: Համաձայն 52 , եթե ուզում ես քո բանանը հասունացել է լիզի պառակտմամբ (այնպես որ կարող եք սկսել թխել հաշված րոպեների ընթացքում), ընդամենը պետք է դրանք դնել ջեռոցում: Պարզապես ձեր բանանները դրեք թխելու թերթիկի վրա կամ նույնիսկ օգտագործեք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով շարված քառակուսի տորթ: Ranերմացրեք ջեռոցը 300 աստիճանի վրա, դրեք ձեր բանանները և սպասեք, որ նրանք դարչնան: Չնայած մեթոդը միանգամայն կատարյալ չէ, քանի որ չկա ավելի լավ բան, քան թույլ տալ, որ բնությունն իր գործն անի, դա հաստատ կենսունակ տարբերակ է ՝ ոչ թե սպասելու: Բանանը ցածր ջերմության մեջ ջեռոցում ավելացնելը թույլ կտա օսլա զարգացնել, ինչպես այն է, թե ինչպես են նրանք բնականորեն հասունանում, և դուք հայտնվում եք փխրուն բանանով, որը կօգտագործեք բանանի հացի համար:

Մյուս տարբերակն է օգտագործել թղթե տոպրակների մեթոդը, բայց դա այնքան արագ չի բերի հասած բանան: Եթե ​​հուսով եք բանանի հաց թխել և արագացնել ձեր պտուղը հասունացնելու գործընթացը, կարող եք ձեր բանանը դնել թղթե տոպրակի մեջ և թողնել այն տաք տեղում մեկ գիշերվա ընթացքում: Համաձայն Chowhound , պտուղը կստեղծի էթիլենային գազ, իսկ օսլան կսկսի վերածվել շաքարի ՝ հասած պտուղ արտադրելու համար:

Բանը բանանից հաց պատրաստելիս նախնական տրորած չլինել

Բանան բանանի հացի համար պատառաքաղով տրորելը

Այսպիսով, դուք որոշել եք պատրաստել բանանի հաց: Դուք ունեք ձեր բոլոր բաղադրիչները, ձեր բանանները հասուն են, և դուք պատրաստ եք գործի անցնել: Խմորը խառնելուց հետո դուք պարզապես բանանն ամբողջությամբ եք դրել, այնպես չէ՞: Կներեք, ոչ այնքան արագ:

Բանանի հաց պատրաստելու մի մասը վերաբերում է ամբողջ ընթացքում քաղցր, հասած բանանի համը ներառելուն: Դրան հասնելու համար կարևոր է բանանը ներմուծել այնպես, որ հեշտությամբ ներառվի, այլ ոչ թե պետք է դրանք մանրացնել խառնիչով ձեր մնացած բաղադրիչների հետ:

Համաձայն Կիչնը , եթե ուզում եք բանանի հաց ունենալ ամբողջովին հարթ բանանով, և առանց կտորների կտորներ, դրանք առանձին ամանի մեջ տրորելը նախքան դրանք խառնուրդին ներմուծելը լավագույն միջոցն է: Պատառաքաղի հետնամասի օգտագործումը հիանալի կստեղծի հնարքը, կամ կարող եք ընտրել հարել կամ փայտե գդալ:

Դուք խառնեք ձեր բանանի հացի բաղադրիչները սխալ հերթականությամբ

Շաքար ավելացնելով բանանի հացի համար նախատեսված խառնիչով

Երբևէ սկսե՞լ եք բաղադրատոմսը ՝ հետևելով առանձին ամանի մեջ բոլոր չոր բաղադրիչները և մեկ այլ ամանի մեջ մնացած բոլոր թացերը խառնելու հրահանգներին և մտածել, թե ինչու է աշխարհում դա կարևոր: Ո՞ւմ են պետք լրացուցիչ ուտեստները:

Թխելն իսկապես արվեստի ձև է, բայց դրա մեջ կա նաև գիտության մի փոքր մաս, և եթե որոշակի բաղադրիչներ ճիշտ կարգով չեն ներկայացվում, մյուս բաղադրիչների հետ նրանք այլ կերպ են աշխատում:

Բանանի հացի բաղադրատոմսով չի հաջողվում պարզապես ամեն ինչ գցել ամանի մեջ, ավելացնել մի քանի պյուրե բանան և խաչել ձեր մատները: Շատ նման տորթ թխել , բանանի հաց թխելը պահանջում է գործողությունների հատուկ կարգ: Չոր բաղադրիչները թաց բաղադրիչներին ավելացնելը թույլ է տալիս ավելի լավ ներդնել և ներառել: Համաձայն Cook's Illustrated , այդ կարգը իրականում կարևոր է: Եթե ​​փոխարենը թաց բաղադրիչները չոր ամանի մեջ ավելացնեիք, ապա ոչ թե սահուն բաշխմամբ, այլ ի վերջո կստանաք ալյուրի գրպաններ: Բացի այդ, ավելի հեշտ է իրերն ամբողջությամբ խառնել առանց ավելորդ խառնուրդի, ինչը միանշանակ կարող է խանգարել ձեր բանանի հացի կառուցվածքին:

Ձեր բանանի հացին չափազանց շատ ալյուր ավելացնելը

Բանանի հացի բաժակ ալյուրի չափում

Կախված բանանի հացի բաղադրատոմսից, որն օգտագործում եք, ալյուրի քանակը, որը նա կոչ է անում ներառել, անկասկած կտատանվի: Սննդի ցանց ' ս բանանի հացի բաղադրատոմսը պահանջում է երկու բաժակ ալյուր, մինչդեռ Բարի ախորժակ ի կոչ է անում մեկուկես բաժակ ալյուր: Ինչ էլ որ պահանջի ձեր բաղադրատոմսը, կարևոր է դրան հետևել նամակին:

տորթ շեֆ ընկեր բալաստրո

Համաձայն Տերև , եթե շատ ալյուր ավելացնեք, ձեր բանանի հացը դուրս կգա թունդ և չոր: Եվ մյուս կողմից, շատ քիչ ալյուր ավելացնելը կարող է հանգեցնել ձեր բանանի հացի չափազանց խոնավության: Ամեն ինչ վերաբերում է բաղադրատոմսի համամասնությանը հետեւելուն և այդ կատարյալ միջին եզրին գտնելուն:

Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր ալյուրը ճիշտ եք չափում, ընտրեք չափիչ բաժակ, որը հատուկ նախատեսված է չոր չափումների համար, և օգտագործեք դանակ բաժակի վերևից հարթեցնելու համար, երբ ալյուրը գցեք: Սա կապահովի, որ սխալմամբ ավելորդ չեք ավելացնում ՝ ի վերջո պատրաստելով մի կտոր չոր հաց:

Ձեր բանանի հացի խմորը գերխառնելը

Խառնել խմորը ամանի մեջ

Որքան էլ բաղադրիչները բանանի հացի համար պարզ լինեն, և որքան հնարավոր է մեթոդն թվում է, բանանի հացը կարող է մի փոքր մանրուք լինել: Անկախ նրանից, թե նախընտրում եք պատրաստել ձեր բանանի հացը կանգնած խառնիչի մեջ , կամ դուք պարզապես օգտագործում եք գունդ և գդալ, գեղեցիկ, փափուկ, խոնավ բոքոնի բանալին խմորը չափից ավելի չխառնելն է:

Համաձայն Հարավային կենդանի , ավելորդ խառնուրդի պատճառաբանությունը բոլորը սնձանն է: Երբ խառնվում եք, սնձանը սկսում է զարգանալ: Երբ թխելուց առաջ շատ սնձան է առաջանում, դուք կարող եք հայտնվել ոչ թե փափուկ և համեղ բանանի հացով, այլ հույսով, որ խիտ, ծամելու բոքոն է:

Որպեսզի սնձանի չափազանց մեծ զարգացում չլինի և կատարյալ հյուսվածքին հասնենք, լավագույնն այն է, որ նախքան չոր բաղադրիչները ներդնելը համոզվեք, որ ձեր թաց բաղադրիչները լիովին համակցված են: Երբ չոր բաղադրիչներն ավելացնելու ժամանակն է, դրանք նրբորեն ծալեք մեջտեղում, գուցե նույնիսկ օգտագործեք գդալ և ոչ թե խառնիչ, միայն այնքան ժամանակ, քանի դեռ ամեն ինչ ամբողջովին չի ներառվել:

Թավան բավարար չափով չսառեցնելով ձեր բանանի հացը

Տապակը յուղել բանանի հացի համար

Վերջին բանը, որ ցանկանում եք կատարել այն բանից հետո, երբ անցեք կատարյալ բանանի հաց թխելու բոլոր աշխատանքներին, դա այն է, որ չկարողանաք հացը տապակից հանել: Ի վերջո, ինչպե՞ս եք պատրաստվում տեղադրել ձեր վերջին թխելու նախագծի Instagram- ին արժանի լուսանկարը, եթե այդ ամենը կտրված է կամ հացի կտորներ չկան:

Բարեբախտաբար, ժամանակից շուտ մի փոքր նախապատրաստվելով, դա հնարավոր է խուսափել: Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք մետաղյա կամ ապակե բոքոն, ձեր տապակը յուղելով յուղով կամ կարագով կօգնեն ձեր բանանի հացը սահուն դուրս գալ: Կամ պահածոյացված յուղի լակի օգտագործումը կամ պարզապես կարագ քսելը կամ տապակի ներսի երկայնքով կրճատումը կստեղծեն յուղի շերտ, որը հեշտացնում է ազատումը: Տապակը կարագելուց հետո ալյուրով ցանելն իսկապես կհամոզվի, որ թխելիս ոչինչ չի մնում:

Մագաղաթյա թղթի ընտրությունը ևս մեկ հնարավորություն է: Համաձայն Բարի ախորժակ , դա է անցնելու ճանապարհը, որը թույլ է տալիս սահուն արձակել թուղթը պարզապես բարձրացնելով: Որ եղանակն էլ ընտրեք, կախված է ձեզանից, բայց հաստատ համոզվեք, որ ընտրեք մեկը: Ձեր բանանի հացը պատառաքաղով հացաթխման տախտակից փորելը, իրոք, դա ուտելու լավագույն միջոցը չէ:

Ձեր բանանի հացը բավականաչափ երկար չթխելը

Վառարան դիտող երեխաներ

Խմորեղենի մեծ մասը թխելն իրականում այդքան ժամանակ չի պահանջում: Բլիթներ Սովորաբար, նրանց թողնելու եք գործի մեջ 10-12 րոպե , Cupcakes? 20 րոպե տալ կամ վերցնել: Բայց բանանի հացը: Դա տևում է շատ երկար ժամանակ, և դուք չեք ցանկանում բաց թողնել այդ թխելու ժամանակը:

Բանանի հացի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, ինչպիսիք են Կիչնը ի , պահանջում է, որ բանանի հացը թխվի 350 աստիճանով ՝ 50-ից 65 րոպե: Եվ չնայած դա կարող է թվալ հսկայական շարք, դրա պատճառը կա: Համաձայն Կիչնը , ձեր թխելու ժամանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան խոնավ են ձեր բանանները և դրանց շաքարի պարունակությունը: Հաճախ դա է պատճառը, որ եթե դուք պատրաստում եք բանանի հաց և կտրում դրա մեջ միայն գտնելու թուխ, թխած կենտրոն: Դա շնորհիվ է, որ այդ բանանները բավականաչափ ժամանակ չունեն:

Լավագույնն այն է, որ սկսեք ավելի շուտ ստուգել ձեր բանանի հացը, բայց մի հանեք այն վառարանից, քանի դեռ չեք ստուգել, ​​որ այն ամբողջովին թխված է: Վերին կողմերն ու կողմերը կլինեն կարամել, մուգ շագանակագույն, որի կենտրոնում կա դեղին հացի գույն, բայց ստուգեք այն ատամնափայտով ՝ համոզվելու համար, որ պատրաստ է: Տեղադրեք մեջտեղի ատամնափայտը `ստուգելու համար, արդյոք այն մաքուր է դուրս գալիս: Եթե ​​դա մաքուր է, կամ ընդամենը մի քանի փշրանք կա, պատրաստ է դուրս հանել:

Ձեր բանանի հացը ճիշտ ժամանակին չթխելը

Oեռոցը բաց է

Որքան կարևոր է ձեր բանանի հացը բավականաչափ երկար թխելը, այնքան կարևոր է ձեր հացը ճիշտ ջերմաստիճանում տաքացնել ջեռոցում: Եվ եթե դուք թխում եք մի բոքոն, որը, բառիս բուն իմաստով, կարծես թե հավերժ տևում է թխելու համար, և դուք որոշեք տաքացնել ջերմությունը, որպեսզի գործերն ավելի արագ ընթանան, ձեր վերջը կփչացնեք միայն:

pat neely դուստրերի մահը

Վստահեք ձեր բաղադրատոմսին հենց սկզբից, երբ խոսքը վերաբերում է վառարանի ջերմաստիճանին, և համոզվեք, որ ձեր վառարանը ճիշտ ջերմաստիճանում է: Բանանի հացի բաղադրատոմսերի մեծ մասը պահանջում է թխել ջերմաստիճանը 350 աստիճան , և դուք կցանկանաք համոզվել, որ այն պահում եք այդ տեմպով ամբողջ ճանապարհը:

Կարևոր է նաև հիշել, որ մենք ջեռուցում ենք ջեռոցները մի պատճառով: Afեռոցը միացնելիս մի դրեք ձեր հացը ճիշտ, քանի որ այն ճիշտ ժամանակին չի ստանա պատշաճ ջերմություն: Ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր վառարանը տաք է մինչև ձեր հացը ներս մտնելը ՝ իդեալական թխելու համար:

Ձեր բանանի հացը բավարար չափով չսառեցնելը

Բանանի հացի կտորներ

Դուք ընտրել եք կատարյալ հասած բանանը, խառնել ձեր խմորն ու թխել ձեր հացը: Timeամանակն է ուտել այն, երբ այն հանեք վառարանից, չէ՞: Ի վերջո, ի՞նչն է ավելի լավ, քան տաք, թարմ թխած բանանի հացը: Դե, ոչ այնքան արագ: Ինչպես բանանի հաց թխելու շատ փուլերում, դրանում կա գիտություն:

Քանի որ խմորով շաքար եք զույգացնում բանանի հետ, թխելիս բանանը ձգտում է կարամելանալ: Սա նաև մի փոքր ցնցում է ստեղծում հացի համար, եթե այն կտոր կտոր տաք հենց վառարանից դուրս գալիս: Լավագույնն այն է, որ ձեր բոքոնը նստի տապակի մեջ, որպեսզի մի քանի րոպե թխել ջեռոցի վերևում ավարտի ՝ ամրացնելով բանանի պյուրեը:

Համաձայն Լիվիսթրոնգ , թողնել ձեր հացը 15 րոպե նստի տապակից հանելուց առաջ լավագույնն է: Այդտեղից դուք կարող եք շրջել ձեր բոքոնի տապակը ափսեի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում բշտիկով հացը հանել, ապա թողնել, որ մի փոքր ավելի երկար հանգստանա: Լավագույնն այն է, որ բանանի հացն ուտեք, երբ այն ամբողջովին սառչում է ՝ ձեզ հնարավորություն տալով հաճելի, մաքուր կտոր պատրաստել:

Խառնուրդներ չավելացնելով ՝ ձեր բանանի հացը հաջորդ մակարդակին հասցնելու համար

Ընկույզով և դարչինով բանանի հաց

Իհարկե, բանանի հացն ինքնուրույն համեղ է: Իր քաղցր, հարթ հյուսվածքով և բանանի համի հուշումներով ՝ դա կատարյալ արագ հաց է: Բայց փորձե՞լ եք հավելումների միջոցով, որպեսզի այն իսկապես ուժեղացվի:

Իհարկե, կան շատ բանանի հաց մաքրողներ, ովքեր կասեն, որ ոչինչ չպետք է ավելացվի, և որ այն կատարյալ է, ինչպես կա, բայց խմորով մի քանի այլ անակնկալներ ներկայացնելը կարող է լինել հենց այն, ինչ փնտրում էիք ձեր բանանի հացը շատ ավելի լավ դարձնելու համար: , Համաձայն Գդալ համալսարան , Համը անմիջապես համը ավելացնելու լավագույն միջոցներից մեկը դարչինի և մշկընկույզի մի փոքր մասն է ներկայացնելը: Թխել համեմունքը հաճելի համ է հաղորդում բանանին, որը շատ գերակշռող չէ:

Համաձայն Մեծահարուստ , Ընկույզ կամ փեթան ավելացնելը ընկույզի ամենատարածված տեսակներն են, բայց դուք կարող եք ընտրել ցանկացածը ՝ դդմի սերմերից և պիստակներից մինչև նույնիսկ մակադամի ընկույզները ՝ կառուցվածքն ուժեղացնելու համար: Կարող եք նաև մտածել ավելացնել թարմ մրգեր ՝ հապալաս կամ ելակ, գետնանուշ կարագի պտույտ կամ շոկոլադե չիպսեր ՝ համը փոխելու համար և, անշուշտ, բանանի հաց պատրաստելը, որը ոչ մի տեղ ձանձրալի չէ:

Չհիշելով բանանի հաց պատրաստելիս ինքներդ ձեզ ներողամիտ լինեք

կտոր բանանի հաց

Հնարավոր է, որ եթե դուք աշխատում եք ձեր առաջին (կամ տասներորդ) բանանի հացը կատարելագործելու վրա, ապա դուք հավանաբար մասնագետ հացթուխ չեք: Եվ ճշմարտությունն ասած ՝ շատ մարդիկ չեն: Թխելը շատ մարդկանց համար կարող է լինել հոբբի կամ սթրեսը թեթեւացնող միջոց, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է բանանի հաց թխելուն, որը վերջնական հարմարավետ սնունդ է: Բայց համոզվեք, որ սովորելիս ինքներդ ձեզ որոշ շնորհք տվեք: Այդ բոքոն կարող է առաջին անգամ հիանալի դուրս չգալ, և դա հիանալի է: Կարևոր չէ հուսալքվել և դրանից դասեր քաղել:

Արթուր արքա ալյուր խորհուրդ է տալիս գրառումներ կատարել ձեր պատրաստման ժամանակ, ձեր վառարանում և ձեր բաղադրիչներին: Եթե ​​փորձել եք մի հյութեղ բաղադրատոմս, որը, միևնույն է, մի քիչ չոր է, ապա հաշվի առեք և փորձեք հասկանալ, թե ինչու դա կարող է լինել: Կարո՞ղ էր դա չափազանց խառնել խմորը, չնայած բանանի հարաբերակցությունը կատարյալ էր: Դա, անշուշտ, հավանականություն է: Կամ գուցե հաջորդ անգամ մի քիչ պակաս ալյուրի կարիք ունենաք:

Բանանի հացով լավ նորությունն այն է, որ նույնիսկ եթե այն առաջին անգամ հիանալի դուրս չգա, քանի դեռ բավականին լավ թխված է, այն, հավանաբար, դեռ ծիծաղելիորեն համեղ կլինի: Եվ եթե այն մի փոքր թխված է դուրս գալիս, պարզապես կտրեք մեջտեղը և դեռ պլանավորեք մի կտոր վայելել:

Կատեգորիաներ Մթերային Փաստեր Ինչպես