Իրական պատճառը, թե ինչու է IHOP- ը անհետանում ամբողջ երկրում

IHOP նշան ՝ չարագուշակ ֆոնով Ինստագրամ

Դեռ վաղուց չէ, որ IHOP- ը գերակշռում էր նախաճաշի լանդշաֆտում: 1970-ականների քարքարոտ շրջանից հետո, երբ նրա կորպորատիվ սեփականատեր International Industries- ը փլուզվեց և IHOP– ը դուրս մնաց ցրտից, այն փրկվեց ընտանեկան ճաշկերույթի վրա կենտրոնանալուց անմիջապես հետո, երբ առևտրի կենտրոնը ծաղկում էր ամերիկյան լանդշաֆտով մեկ:

Օրվա ընթացքում 24 ժամ, շաբաթվա յոթ օր, տարվա յուրաքանչյուր օր (գոնե որոշ տեղերում) բաց մնալու քաղաքականությունը դա այն դարձնում է փարոս սոված և միայնակ մարդկանց համար: Բայց մենք շատ երկար հեռավորության վրա ենք ածխաջրածին և կարմիր միս սիրող 1980-ականներից, և այն, ինչը ժամանակին աճի անխուսափելի բաղադրատոմս էր, դրա փոխարեն դարձել է մեծ պատասխանատվություն: IHOP- ները ամբողջ երկրում փակվում են, և դրա մի մասն այն է, որ ընկերությունը դանդաղորեն համակերպվում է, թե ինչպես է փոխվել արդյունաբերությունը: Ահա այն բոլոր խոչընդոտները, որոնց բախվում է նախկինում Ամերիկայի ամենահայտնի ընթրիքներից մեկը:



Պատահական ընթրիքը անկում է ապրում

IHOP- ը դատարկ ավտոկայանատեղով Getty Images

IHOP- ի դժբախտությունները որոշ չափով տարածված ամբողջ պատահական ճաշի ամբողջ հատվածում , Վերջերս ռեստորանային արդյունաբերության գերաստղը արագ պատահական կետեր էին, ինչպիսիք են Shake Shack- ը և Chipotle- ը, որը արդյունաբերության միակ ոլորտն է տեսեք, թե ինչպես է նրա ոտքերի երթևեկությունը բարձրանում վերջին հինգ տարվա ընթացքում: Եվ երբ մարդիկ նստում են պատվեր կատարելու համար, նրանք հակված են տեղական ուտել: 2017-2020 թվականների ընթացքում ՝ անկախ ռեստորաններ և փոքր ցանցեր սպասվում է, որ աճը կկազմի 4-ից 5 տոկոս , կրկնակի մեծ շղթաների տեմպը: Մնացել է գրեթե յուրաքանչյուր պատահական ճաշարանների ցանց, արագ սննդի կետ և նույնիսկ որոշ բարձրակարգ ցանցեր, որոնք պայքարում են հաճախորդների բազայի կրճատման համար:

canola vs բուսական յուղ

IHOP- ը նույն ռիսկի է ենթարկվում, ինչպես ցանկացած այլ մարդ, և նրանք շատ բան չեն կարող անել դրա համար: Գերժամանակակիցը փոխվում է, և այն այլևս չի ներառում ՄԻԱՍԻՆ ,

Մարդիկ փախչում են ածխաջրերից

Աղցան փխրուն տոֆուով, հաստատ ոչ IHOP- ով Ֆեյսբուք

Հանրաճանաչ դիետաների մեջ կա մի միավորող թեմա ՝ ամբողջ 30-ից մինչև վերջ Սրանք , դեպի պալեո, և դա այն է, որ ածխաջրերը թշնամի են: Դա այն միջավայրը չէ, որը հարմար է ռեստորանին, որը հիմնականում հայտնի է նրբաբլիթներով և վաֆլիներով: Keto- ի երկրպագուները հիմնականում կապված են bunless բուրգերներ , և ամբողջ 30 ամբոխը հիմնականում խրված է պարզ ձու և աղցան , Այդ տարբերակներից ոչ մեկը բավարար չէ, որպեսզի ինչ-որ մեկը վազի IHOP:



Եվ դա նախքան կքննարկեք այնտեղ բուսակերների և բուսականության աճի թիվը: Չնայած IHOP- ում հնարավոր է ուտել վեգան, դուք հիմնականում խրված եք մնալու կողմերի կույտով ինչպես հեշ դարչնագույնները և մրգերի բաժակները:

Իշտ է, այս պայքարը հատուկ չէ IHOP- ին. շղթաների մեծ մասը հատկապես բարյացակամ չեն խիստ դիետաների նկատմամբ, և դրանք ավելի ուժեղ են հարվածում, քան մյուսները: Բայց նաև, շղթաների մեծ մասը չեն կոչվում նրբաբլիթների միջազգային տուն և չեն առաջարկում ձեզ անվճար նրբաբլիթներ ձեր ծննդյան օրը , Համեմատելով ավելի շատ սննդակարգի համար, ինչպիսին է Sweetgreen- ը, IHOP- ի համար դժվար է մրցակցել դիետայի դոլարի համար:

Menuաշացանկը մոռացկոտ է

Rooty Tooty Fresh և Fruity Ֆեյսբուք

Հավանաբար, ամենահայտնի կերակուրը, որը IHOP- ն է մատուցում, Rooty Tooty Fresh 'n Fruity- ն է, որը չորս թանաբլիթ է `մրգերի և օշարակի խառնուրդով և հարած սերուցքով: Այդ ուտեստը այնքան հին, որ հազարամյակ լինի , որը պետք է ասի, թե որքան հաճախ է նրբաբլիթների տունը փոխում իր ցանկը: Դա անհերքելիորեն դատապարտման կոչ է IHOP- ի մենյուը ձանձրալի պիտակավորելու համար, և կարելի է պնդել, որ միտումների հետապնդումը կլինի նույնիսկ ավելի վատ տեսք:



Դա ասաց, պտտվել ցանկի միջով և տեսեք, թե ինչ կարող եք ստանալ միայն IHOP- ում: Պատրաստեք պատահական սեզոնային ուտեստ, այն հիմնականում ճաշի ուղեվարձ է, որը կարող եք ձեռք բերել գրեթե ցանկացած տեղից, որը նախաճաշում է: Փաստորեն, 2015 թ.-ին IHOP- ի համարձակ քայլը իր ցանկում էր այն 180 կետից կրճատեց 140-ի , Ավելի վատ, եթե համեմատում ես այն հին ընտրացանկ և նոր ընտրացանկ, դուք արագորեն պարզում եք, որ IHOP- ի բազմաթիվ փորձեր էին առողջ ընտրանքներ ձեռք բերել կացինը, որոշում, որն ավելի ու ավելի շատ նման է վատ զանգի:

IHOb աճպարարությունը նրանց ոչ մի լավություն չ պատճառեց

բուրգերներ և նրբաբլիթներ Ֆեյսբուք

Հիշեք, թե երբ մեկնարկեց IHOP- ը մանրամասն գովազդային հնարք որ հայտարարեց, որ իրենց անունը փոխում են Burgers International House, կամ IHOb, հենց իրենց որոշ ցուցանակներ իրականում փոխելու համար: Դա IHOP- ի լուծումն էր այն խնդրի, որը նույնիսկ նրա հավատարիմ հաճախորդներն էին գաղափար չուներ, որ այն ծառայում է լանչ և ընթրիք , Գոնե գրավել ինտերնետի ուշադրությունը , բայց արդյո՞ք դա ինչ-որ բանի հասավ մարդկանց նյարդայնացնելուց այն կողմ, բաց հարց է:

IHOP- ը պնդում է, որ իրենք վաճառքի ծավալից ի վեր վաճառվել է չորս անգամ ավելի շատ բուրգերներ , բայց տեղանքի տվյալների հետևումը չի մատնանշում այցելությունների աճը. փաստորեն գտավ մի փոքր անկում կանանց շրջանում: Նույնիսկ դավադրության տեսություններ կային, որ սա ոչ այլ ինչ էր, քան ձախողված ռեբրենդ , Կամ ճանապարհ, մենք ենթադրում ենք, որ դա գոնե իր գործն արեց. մարդկանց հիշեցրեցին, որ դուք կարող եք բուրգեր ձեռք բերել IHOP- ից: Արդյո՞ք դա արժեր ինտերնետի արհամարհանքը և Վենդիի բարկությունը - էլ չեմ ասում ծախսված բոլոր գովազդային դոլարների մասին: Ժամանակը ցույց կտա.

լավագույն իրերը taco bell- ում

Նրանք ուշացան առցանց պատվերով

սաման գնալ Ինստագրամ

Վերջին տարիներին ռեստորանների աճի հիմնական շարժիչներից մեկը եղել է առցանց պատվիրել կարողանալը ՝ ձեր սնունդը վերցնելու և գնալու համար: Ուղղակի նայեք որքան լավ է գործել Starbucks- ն իր ծրագրով , մի բան, որ Dunkin 'Donuts- ի նման այլ շղթաներ արագ ընդօրինակեց.

Եվ նստած ռեստորանների համար, որոնք ապրում և մեռնում են սեղանի արագ շրջանառության ժամանակ և գնալով աճում է ծայրամասային բիզնեսով զբաղվող բիզնեսը , կմտածեք, որ բողոքարկումը ակնհայտ կլինի IHOP- ի համար, հատկապես իր ներկայությամբ `հեշտությամբ հեշտությամբ դուրս եկող մայրուղու ելքերից: Այնուամենայնիվ, այն տարածվում էր միայն առցանց պատվերով 2017-ի վերջին - դեպքի վայրից շատ ուշ անցնելով բջջային հավելված - դարձնելով այն ամենավերջինը, որը կհասնի այնպիսի կուսակցության մրցակիցների, ինչպիսին է Չիլիական բիբար' ս և TGI ուրբաթ օրը արդեն իշխում էին: Այն դարձնելով էլ ավելի անսովոր, Applebee's քույրերի ապրանքանիշը գրեթե մեկ տարի առաջ նոր ծրագիր էր տարածել , Նրանք միակ շղթան չեն կորի հետեւում ՝ այստեղ , բայց IHOP- ը սկսում է այս մրցավազքը մրցակիցների բավականին մեծ բացով և հետևյալն անհասկանալի է ՝ նրանք կարո՞ղ են այդ բացը արագորեն հաղթահարել կամ արդյունավետորեն:

Սննդամթերքի մատակարարումը նույնիսկ ավելի ուշ էր, և այն դժվարանում է

Սննդի առաքող մարդ Ինստագրամ

Եթե ​​առցանց պատվերները սննդամթերքի բիզնեսում մեծ գործարք են, առաքումը դրան տալիս է իսկական մրցակցություն: Չնայած պատահական ճաշը ընկել է, սննդի առաքումը պայթել է , Խնդիրն այն է, որ IHOP- ը, ինչպես առցանց պատվեր կատարելը, կայանից դուրս գալուց անմիջապես հետո չհասավ առաքման գնացքին: Քանի որ տեղական վայրերը գողանում էին GrubHub- ի և DoorDash- ի նման ծառայություններ օգտագործողների սիրտը, IHOP- ը պարզապես նստել էր այնտեղ և սպասում էր ճաշի գալուն:

Ասել է թե ՝ առաքումը կարող է դժվար վաճառք ունենալ ֆրանչայզերների համար, ովքեր կարող են խրված մնալ չեկի 30 տոկոսը առաքման ծառայությանը տալը , Ուստի թերևս զարմանալի չէ, որ նույնիսկ երբ նրանք վերջապես ցատկ կատարեցին, IHOP- ին հաջողվեց միայն խոսել իր 1500-ից ավելի ռեստորաններից 300-ի հետ մուտք գործեք DoorDash , Բայց եթե IHOP- ը պատրաստվում է անընդհատ շրջել այդ նրբաբլիթները, ապա հավանաբար պետք է պարզել, թե ինչպես կարելի է սպասարկել հաճախորդներին, ովքեր չեն ցանկանում շալվար հագնել ՝ կարճ տուփ ուտելու համար:

Amazon- ը նրանց պատահաբար սպանում է

ՄԻԱՍԻՆ Ֆեյսբուք

Amazon- ը հաճախ մեղադրվում է տնտեսական սպանության մեջ, բայց այն, ինչ անում է IHOP- ին և այլ պատահական ճաշարաններին, ամբողջովին պատահական է: Առցանց գնումներ աճում է շատ ավելի արագ, քան ավանդական մանրածախ վաճառքը , ինչը նշանակում է, որ ավելի շատ մարդիկ են առցանց պատվիրում և հեռու մնում առեւտրի կենտրոնից, նույնիսկ Սև ուրբաթի նման գնումների արձակուրդներին , Սա լավ է նրանով, որ էժանագին հեռուստացույցների հետ կապված ավելի քիչ քաշքշուկներ կան, բայց դա վատ է ռեստորանների համար:

երբ է burger king- ը դադարում նախաճաշել

Ոտքի երթևեկությունը աղյուսով և հավանգով մանրածախ մանրածախ առևտուրը , բայց դա հատկապես այն դեպքն է, երբ ռեստորաններ և առևտրի կենտրոններում , Սնունդը մեկն է մեր ամենատարածված իմպուլսային գնումները , այնպես որ, եթե հաճախորդները նրբաբլիթների առաջ չեն, նրանք չեն պատրաստվում սկսել դրանք գնել: Խնդիրին ավելացնելը ցածր ոտքերի երթևեկությունը «լուծելու» միակ միջոցն է սկսեք բարձրացնել գները , ռազմավարություն, որը կարող է աշխատել կարճաժամկետ հեռանկարում: Բլիթներ խնդրելու համար միայն այնքան շատ բան կա, հատկապես, երբ, հե ,յ, նրբաբլիթ պատրաստողը Amazon- ում ընդամենը տասը դոլար էր:

Նրանց խնձորի տեսքով քաշը քաշում է ներքև

Խնձորի մեղու Getty Images

IHOP- ը պատկանում է Dine Brands- ին, որին է պատկանում նաև մեկ այլ խոշոր ցանց `Applebee's- ը: Applebee- ի էր գնվել է 2007 թվականին որպես փորձ `մի փոքր ավելի մեծահասակ ճաշկերույթ հավաքելու, և Dine Brands- ի խնդիրների մեծ մասը վերջին ժամանակներս եղել է շնորհիվ ռիբլե-պարսատիկ շղթայի: Պարզապես վերջին օրինակը. Applebee- ի մեկը ամենամեծ franchisees դատարանում պատերազմել է Dine Brands- ի հետ `սնանկության ընթացքում իր ռեստորանները պահելու համար: Նմանատիպ խնդիրները շատ ժամանակ և ուշադրություն են խլում մայր ընկերությունից ՝ տիպիկորեն խնդրահարույց փոքրիկ եղբայրներից կամ քույրերից: Եվ դա պատմության միայն մի մասն է:

Applebee's- ը բավականին երկար ժամանակ պայքարում էր, ավելի շատ խանութներ փակելը, քան IHOP- ը , Մինչ Applebee's- ը այս պահին շրջեց այն, հետևելով քաղաքականությանը սնուցում սթրես ուտողներին և էժան մուրճով ցանկացող մարդկանց , հարցի պարզ փաստն այն է, որ եթե Applebee- ի խորտակումը, IHOP- ն իր հետ քաշվում է: Ըստ էության, նույնիսկ եթե IHOP- ն ամեն ինչ անի ճիշտ, դա կարող է ի վերջո ընկնել Dollarita- ի հանդեպ ձեր հետաքրքրության պակասի պատճառով: