Այս մեկ կաթսա հավի Teriyaki- ն կատարյալ է զբաղված շաբաթվա գիշերների համար

Մեկ կաթսա teriyaki հավ Carina Finn / Mashhed

Teriyaki հավը ամերիկյան ասիական միաձուլման կլանման դասական է: Այն բավականաչափ տաք է, մխիթարիչ և պարզ, որ նույնիսկ ուտողներից ամենասիրուն մարդիկ ունեն այն սիրելը: Այնուամենայնիվ, տերիյակիի հավի միսը սովորաբար ունենում է մեկ տոննա եգիպտացորենի օսլա և շաքար, ինչպես նաև պատահական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մետաղադրամի տեսքով գազարի կտորները, որոնք իսկապես իմաստ չունեն ուտեստի մեջ: Դա նաև տան մեջ հեշտությամբ խառնաշփոթ ուտեստ է, բայց լիովին շատ մարդիկ գումար են վատնում շշալցված տերյակի սոուսի վրա, որը հակված է մեծ քանակությամբ շաքարի և կոնսերվանտների պարունակությանը, բայց ցածր համով:

Պարտադիր չէ, որ այսպիսին լինի: Փաստորեն, դուք կարող եք պատրաստել համեղ տնական հավի տերյակի ՝ բրնձի վրա, օգտագործելով ընդամենը վեց բաղադրիչ և մեկ կաթսա: Rightիշտ է, մենք չենք խնդրելու ձեզ այս բաղադրատոմսի համար կոտրել բրնձի կաթսա, ամեն ինչ միասին կպատրաստվի մեկ չուգունի տապակ , Եվ չնայած սա ամենաավանդական բաղադրատոմսը չէ, այն համեղ է:



Հարկ է նշել, որ տերիյակիի ավանդական հավը բավականին տարբերվում է այն բանից, ինչ ամերիկացիների մեծամասնությունը համարում են տերիյակի հավ: Փոխանակ եգիպտացորենի օսլայով թանձրացված առևտրի դատարանի ուղեվարձը, որը պատրաստվում է սպիտակ մսի հավով և պատահական բանջարեղենով, ճապոնական հավի հավի տերյակիին ամբողջովին այլ բան է: Teriyaki բառը ինքնին վերաբերում է պարզապես մի կերակուրի, որը մարինացվել է քաղցրացրած սոյայի սոուսով ՝ դրան ինչ-որ փայլ հաղորդելու համար ( տերի ) նախքան խորովելը ( յակի) , Մեր բաղադրատոմսը ոգեշնչում է իրականից, բայց մենք պարզեցնում ենք իրերը մեկ կաթսայի մեթոդով:

Հավաքեք բաղադրիչները `մեկ կաթսա teriyaki հավ պատրաստելու համար

Բաղադրությունը մեկ կաթսա teriyaki հավի համար Carina Finn / Mashhed

Բաղադրիչների ցանկը, որոնք ձեզ հարկավոր է պատրաստել այս մեկ կաթսայի տերյակիի հավը, բավականին փոքր է, և հնարավոր է, որ արդեն իսկ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Սկսելու համար ձեզ հարկավոր է հավի միս: Կան մի քանի տարբեր կրճատումներ, որոնք կաշխատեն, որոնց մի փոքր ուշ կանդրադառնանք: Ձեզ նույնպես պետք է լավ որակի միջին հացահատիկի սպիտակ բրինձ: Շագանակագույն բրինձը նույնպես կաշխատի, բայց պատրաստման ժամանակը պետք է ավելացնել 10-15 րոպեով: Teriyaki սոուսը պատրաստվում է ընդամենը երեք բաղադրիչներից. Սոյայի սոուս, սպիտակ շաքար և սակե: Եթե ​​չկարողանաք սեֆ գտնել այնտեղ, որտեղ ապրում եք, չոր սպիտակ գինին կաշխատի որպես համարժեք փոխարինող: Վերջապես, ձեզ հարկավոր է նաև աղ, որը կօգնի դուրս բերել հավի խոնավությունը նախքան այն տապակելը և այլն ձիթապտղի ձեթ իրական տապակի համար: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև որպես զարդարանք ավելացնել քնջութի սերմեր և խնկունիներ:

Հավի ո՞ր կտորն է լավագույնը մեկ կաթսայի հավի տերյակիի համար:

Մեկ կաթսա teriyaki հավ Carina Finn / Mashhed

Լավագույն կտրումը, որն օգտագործում եք այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս, անկասկած, առանց ոսկորների է, մաշկի վրա հավի ազդրեր ՝ համը և խոնավությունը պահպանելու համար: Ոսկորազուրկ, անտաշ հավի ազդրերը երկրորդ տեղն են զբաղեցնում, մինչդեռ հավի կրծքերը կամ հավի քնքշությունները հաջորդ լավագույն տարբերակն են: Քանի որ տերիյակիի ավանդական կերակրատեսակները հազվադեպ են պատրաստվում սպիտակ մսով, ազդրերի օգտագործումը ձեզ ավելի հավաստի համային տեսք կտա: Մաշկը բաց պահելը միշտ ավելի շատ համ կավելացնի, ինչը երբեք վատ բան չէ, բայց անմաշկ մուգ միսը դեռ ավելի հարուստ և անուշաբույր կլինի, քան սպիտակ միսը: Մի խուսափեք այս բաղադրատոմսի համար ոսկորով հավի ազդր օգտագործելուց, քանի դեռ շատ վստահ չեք ձեր մսի պատրաստման հարցում, քանի որ այն եփելու ժամանակը կփոխի 15-20 րոպեից: Քանի որ այս բաղադրատոմսի համար հավի միսը և բրինձը պատրաստելու ենք նույն տապակի մեջ, եփելու ավելի կարճ ժամանակի հետ մնալը ավելի լավ և հուսալի տարբերակ կլինի:



Պատրաստելուց առաջ աղացրեք ձեր teriyaki հավին

Աղ մեկ կաթսայի տերյակի հավի համար Carina Finn / Mashhed

Քանի որ մենք օգտագործում ենք մեկ ամանի մեթոդը տերիյակի հավի բաղադրատոմսի համար, դուք չեք պատրաստվում ձեռք բերել գերխրթխրթան արտաքին տեսք, բայց մենք կարող ենք մի փոքր մոտենալ իդեալական հյուսվածքին ՝ օգտագործելով այս հնարքը: Նախքան տապակել ձեր հավի ազդրերը, լավ գաղափար է դա անել աղ հավը և թող մնա առնվազն հինգ րոպե: Սա կօգնի դուրս բերել մսի ցանկացած ավելորդ խոնավությունը, ինչը եփվելուց հետո կստեղծի ավելի լավ հյուսվածք: Եթե ​​նախընտրում եք իսկապես փխրուն հավի տերյակի, դուք միշտ կարող եք հավը և բրինձը առանձին եփել, բայց այդ դեպքում պետք է կոտրեք ձեր բրինձը կամ օգտագործեք երկրորդ կաթսա: Սա մեթոդը ամեն ինչ վերաբերում է ճաշատեսակները կրճատելուն: Բացի այդ, հավի պատրաստումը բրնձով օգնում է ավելի շատ հավի համը ներառել հենց բրնձի մեջ ՝ արդյունքում ավելի համեղ ուտեստ ստանալու համար: Կրկին, դա ավանդական չէ, բայց երբեմն փորձարկումները մեզ ավելի հետաքրքիր համային տեսականի են բերում:

Ներծծում եք ձեր բրինձը, մինչ դուք սկսում եք teriyaki հավը

Բրինձ մեկ կաթսա teriyaki հավի համար Carina Finn / Mashhed

Մինչ ձեր աղած հավը հանգստանում է, սա հիանալի հնարավորություն է ողողելու և ներծծելու ձեր բրնձը: Tամանակ հատկացնել ձեր բրինձը պատշաճ պատրաստելու համար պատրաստելուց առաջ դա կօգնի ձեզ ապահովել, որ այս գործընթացի վերջում հայտնվեք հստակ սահմանված բրնձի հատիկներով, այլ ոչ թե կպչուն, օսլայված խառնաշփոթով: Լվացեք ձեր բրինձը սառը հոսող ջրի տակ, ապա թույլ տվեք, որ այն ներծծվի առնվազն 10 րոպե, մինչ աղեք, չորացրեք և տապակեք հավը: Մինչև ձեր տապակը պատրաստ լինի բրնձի համար, կարող եք նրան մեկ այլ լվանալ հոսող ջրի տակ և ավելացնել այն: Եթե ​​միշտ ավելորդ րոպեներ եք տրամադրում ձեր բրինձը ողողելու և ներծծելու համար, ապա հավանականությունն այն է, որ վերջում կհայտնվեք բրնձով, որը պատշաճ կերպով եփվել է ՝ անկախ նրանից, թե բրինձ եք օգտագործում կամ պատրաստում եք վառարանի վերին մասում: Բրինձը, իրոք, այս մեկ կաթսայի տերյակի հավի լավագույն մասն է, այնպես որ մի խնայեք այստեղ նախապատրաստվելու համար:

Տերիյակի հավը համահայկական տապակել շատ ձիթապտղի յուղի մեջ

Մեկ կաթսա teriyaki հավ Carina Finn / Mashhed

Ձիթապտղի յուղի բավականին մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հակաինտուատիվ թվալ մեկ կաթսայի տերյակի հավի բաղադրատոմսի համար, բայց իրականում դա կարևոր քայլ է բրնձի մեջ հարուստ համը ստանալու տեսանկյունից: Այս մասի համար դուք կցանկանաք օգտագործել քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղ: Ձեռք բերեք ձեր տապակի յուղը շատ տաք, նախքան ձեր աղի հավի ազդրերը տապակի մեջ ավելացնելը: Յուրաքանչյուր կողմում կցանկանաք եփել հավի ազդրերը մոտավորապես 2-3 րոպե, մինչև նրանք սկսեն ձեռք բերել թույլ ոսկեգույն շագանակագույն երանգ: Եթե ​​օգտագործում եք մաշկավոր ազդրեր, նախ պատրաստեք մաշկի կողմը, որպեսզի այն դառնա գեղեցիկ և փխրուն: Այս քայլի իմաստը ամբողջ ընթացքում հավ պատրաստելը չէ: Փոխարենը ՝ դա է մի քիչ խոտ տվեք հավին և ձիթապտղի յուղը լցնել շատ հավի համով: Քանի որ բրինձը հետո կենացվի յուղի մեջ և եփվի նույն տապակի մեջ, դա կօգնի ապահովել, որ հավի համը ներթափանցի ամբողջ պատրաստի ուտեստը, հատկապես բրինձը:



Կտրտած տերյակի հավը մի կողմ դրեք և սկսեք բրնձի վրա:

Տապակած բրինձ մեկ կաթսա teriyaki հավի համար Carina Finn / Mashhed

Հավը ճզմելուց հետո հանեք այն ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա և մի կողմ դրեք առայժմ: Մինչ տապակի ջերմությունը դեռ բարձր է, ավելացրեք ողողված և քամած բրինձը և այն տապակեք տաք, հավի մեջ թրմված ձիթապտղի յուղի մեջ մեկ կամ երկու րոպե: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք միջինից ցածր և ավելացրեք սաքեն ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի: Ավելացնել մի բաժակ ջուր, լավ հարել, ապա ծածկել և եփել ցածր կրակի վրա մոտ 10 րոպե: Այս գործընթացը ձեր բրինձին շատ ժամանակ կտա հավի ճարպից կլանելու բոլոր համերը, որոնք արդեն առկա են թավայի մեջ, բայց դա ամբողջությամբ չի պատրաստի բրինձը: Երբ վերջում ավելացնում եք հավը, բրինձը և հավը միաժամանակ տերիյակի սոուսի հետ միասին կարող են ավարտել պատրաստումը: Այս քայլն այն է, ինչ իսկապես օգնում է որոշել այս մեկ կաթսայի տերյակի հավի համը:

Մինչ բրինձը եփվում է, խառնեք ձեր տերյակիի սոուսը

Teriyaki սոուս մեկ կաթսայի teriyaki հավի համար Carina Finn / Mashhed

Տերյակիի իրական սոուսի պատրաստումը, որը տալիս է այս մեկ կաթսայի տերյակի հավին իր անունը, չի կարող լինել ավելի պարզ: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է անել, հավասար իրար խառնել սպիտակ շաքար, սոյայի սոուս և սակե: Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, լավ գաղափար է խառնուրդը տաքացնել շուրջ մեկ րոպե և այնուհետև խառնել, որպեսզի շաքարը հեշտությամբ լուծվի: Կարող եք դա անել նաև վառարանի գագաթին, եթե փոքր կաթսա ունեք: Չնայած լրացուցիչ քայլը խիստ անհրաժեշտ չէ, քանի որ շաքարավազը կլուծվի, երբ սոուսը եփվի հավի և բրնձի մեջ հետո, բայց համոզվեք, որ ձեր տերյակի սոուսը հարթ է և լիովին խառնված, նախքան այն ավելացնելը հավի միս: , Սաքե իսկապես տերիիակի սոուսին տարբերակիչ համ է հաղորդում, ուստի խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այն, եթե կարող եք: Ալկոհոլային խմիչքների խանութներից շատերը վաճառելու են էժան շիշ չոր սակե, որը լիովին համապատասխանում է ճաշ պատրաստելու համար:

Խոհարարական գործընթացն ավարտելու համար տեռիակի հավը նորից ավելացրեք տապակի մեջ

Մեկ կաթսա teriyaki հավ Carina Finn / Mashhed

10 րոպե անց եկել է ժամանակը, որ հավը նորից ավելացնենք տապակի մեջ: Նախ, տապակի մեջ եղած ամեն ինչ լավ թափ տվեք, այնուհետև բրնձի գագաթին սերմնաբուծեք հավի ճզմված կտորները: Տերյակի սոուսը հավասարապես լցրեք հավի և բրնձի վրա, ապա փոխարինեք ծածկոցը և պահեք կրակը ցածր: Դուք կցանկանաք այս կերակուրը տալ երկրորդ փուլին, մինչև հավի մանրակրկիտ պատրաստումը: Կախված ձեր հավի ազդրերի չափից, դա կարող է տևել 8-10 րոպե կամ 12-14 րոպե: Նուրբությունը ստուգելու համար հանեք ամենամեծ հավի ազդրը կտրող տախտակի վրա և կտրեք այն կիսով չափ: Ներքին մասը պետք է լինի անթափանց, առանց վարդագույնության նշանների: Եթե ​​մեջտեղից մի փոքր վարդագույն է, ապա հավը կրկին դրեք տապակի մեջ, ծածկեք և եփեք լրացուցիչ 3-5 րոպե: Հավի նեխման և շոգեխաշման համադրությունը այս մեկ կաթսայի տերյակի հավի բաղադրատոմսում այն ​​կդարձնի ավելի հյութեղ և քնքուշ:

Մատուցելուց առաջ կտոր կտոր տերիյակի հավը:

Մեկ կաթսա teriyaki հավ Carina Finn / Mashhed

Հավի teriyaki ուտելու մեծ բաներից մեկն այն է, որ այն սովորաբար գալիս է նախապես կտրված, այնպես որ այն կարող եք ուտել ավելի շատ ձողիկներ, քան պատառաքաղով և դանակով: Հավ պատրաստելուց հետո անջատեք կրակն ու դրեք հավը կտրող տախտակի վրա: Յուրաքանչյուր հավի ազդր կտորներով կտրատեք շերտերով, այնուհետև լավ խառնաշփոթ տվեք բրնձի մեջ, որը դեռ գտնվում է թավայի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ տերիյակի սոուսը հավասարաչափ բաշխված է: Այս ուտեստի հավը հենց դա է համեղ , բայց բրինձը մեր մեկ կաթսա տերիյակի հավի իրական քնած հարվածն է: Բրինձը գդալներով լցրեք ափսեների մեջ կամ ամանների մեջ, այնուհետև լրացրեք այն հավով: Կտրատած կանաչ պտուղները այս ուտեստը զարդարելու կատարյալ միջոց են, քանի որ դրանք ավելացնում են գույնի և հաճելի, պայծառ համը: Կարող եք նաև սա ցանել տապակած քնջութի սերմերով մատուցելուց առաջ, եթե ցանկանում եք մի փոքր լրացուցիչ ճռճռոց:

Այս մեկ կաթսա հավի Teriyaki- ն կատարյալ է զբաղված շաբաթվա գիշերների համար11 վարկանիշից 4.8-ը Լրացնել 202 Տպել Այս teriyaki հավը բավականին ջերմ, մխիթարիչ և պարզ է, այնպես որ նույնիսկ ուտողներից ամենաընտրելին հակված է այն սիրել: Նույնիսկ ավելի լավ, դուք կարող եք ամեն ինչ պատրաստել մեկ կաթսայի մեջ: Նախապատրաստման ժամանակը 5 րոպե Եփել ժամանակը 30 րոպե ingsառայել 4 բաժին Ընդհանուր ժամանակը ՝ 35 րոպե Բաղադրությունը
  • 4-5 առանց ոսկրային հավի ազդր, մաշկը միացված կամ անջատված է. Այս բաղադրատոմսում նույնպես լավ կաշխատեն առանց ոսկորների հավի դոշիկներ կամ հավի քնքուշներ:
  • 1 ճաշի գդալ նուրբ աղ
  • scant ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 1 բաժակ միջին հացահատիկի սպիտակ բրինձ
  • 3 բաժակ + 4 ճաշի գդալ չոր սակե
  • 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 4 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
Ընտրովի բաղադրիչներ
  • Կաղամբ և քնջութի սերմեր (զարդարի համար)
Ուղղություններ
  1. Լվացեք և չորացրեք ձեր հավի կտորները, ապա առատորեն աղացրեք դրանք բոլոր կողմերից: Եկեք նստենք կտրող տախտակի վրա, որպեսզի չորանա մոտ 5 րոպե:
  2. Մինչ հավը հանգստանում է, մանրակրկիտ լվացեք 1 բաժակ միջին հատիկավոր սպիտակ բրինձ սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրել այն միջին չափի ամանի մեջ և ծածկել սառը ջրով: Մի կողմ դնել.
  3. Չուգունի մեծ տապակում տաքացրեք մի փոքր քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղ բարձր կրակի վրա: Եթե ​​չուգունի տապակ չունեք, եւս մեկ մեծ տապակ ՝ բարձր կողմերով, կաթսա կամ հոլանդական վառարան, նույնպես կաշխատի:
  4. Նավթը լավ տաքացնելուց հետո ճտեք հավի կտորները, մինչև նրանք սկսեն բաց ոսկեգույն դարչնագույն դառնալ: Դա պետք է տևի յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե, կախված ձեր հավի կտորների չափից:
  5. Հավի ճզմված կտորները հանեք կտրող տախտակի վրա: Խտացրեք և ողողեք բրինձը և ավելացրեք այն տապակի մեջ, երբ տաքությունը դեռ բարձր լինի: Տապակել չմշակված բրինձը ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ երկու րոպե, ապա կրճատել կրակը միջին մակարդակի վրա և ավելացնել կես բաժակ չոր սակե: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի: Դա պետք է տևի մոտ 3-4 րոպե:
  6. Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և մի բաժակ ջուր ավելացրեք: Լավ հարեք, ապա ծածկեք և եփեք 10 րոպե:
  7. Մինչ բրինձը եփում է, պատրաստեք տերիյակի սոուս: Մի փոքր ամանի մեջ միասին խառնել սոյայի սոուսը, հատիկավոր շաքարավազը և մնացած սաքերը: Դուք կարող եք այս խառնուրդը նրբորեն տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր կաթսայում ՝ շաքարը մանրակրկիտ լուծարելու համար, բայց այս քայլը բոլորովին անհրաժեշտ չէ:
  8. 10 րոպե անց, հեռացրեք ծածկոցը տապակի մեջ, խառնեք բրինձը և բույն դրեք բրնձի վրա: Theածկեք խառնուրդը հավասարաչափ տերյակի սոուսով, ապա փոխարինեք կափարիչը և եփեք լրացուցիչ 12-14 րոպե, մինչև հավը եփվի:
  9. Անջատեք կրակը և հանեք հավը կտրող տախտակի վրա: Հավի ազդրերը կտրեք շերտ:
  10. Խառնել բրինձը տապակի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ այն հավասարապես պատված է տերիյակի սոուսով, այնուհետև այն գդալով լցրեք ափսեների վրա կամ ամանների մեջ: Վերևից կտորով պատրաստել հավի կտորներ և զարդարել կտրտած խնձորով և / կամ տապակած քնջութի սերմերով:
Սնուցում
Կալորիականությունը `յուրաքանչյուր մատուցման համար 1052
Ընդհանուր ճարպ 40,6 գ
Հագեցած ճարպ 7,5 գ
Տրանս ճարպ 0,0
Խոլեստերին 69,6 մգ
Ընդհանուր ածխաջրեր 86,9 գ
Դիետիկ մանրաթել 2.0 գ
Ընդհանուր շաքարեր 13,2 գ
Նատրիում 1,649,7 մգ
Սպիտակուցը 30,5 գ
Shownուցադրված տեղեկատվությունը Edamam- ի նախահաշիվն է ՝ հիմնված առկա բաղադրիչների և պատրաստման վրա: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող: Գնահատեք այս բաղադրատոմսը