Ինչ KFC- ն չի ուզում, որ դուք իմանաք

Getty Images

KFC- ն: Դա մեղավոր հաճույք է, որի համար, հավանաբար, կզղջաք նախքան դուռդ դուրս գցելը: Բայց KFC- ի մասին ի՞նչն է, որ քեզ ստիպում է վերադառնալ ավելիի համար, չնայած դրանից հետո կարող է քեզ վատ զգալ, և չնայած գիտես, որ դա քեզ համար ամենևին էլ լավ չէ: Դա դրա գաղտնիքի մի մասն է, և իրականում կա գիտական ​​պատճառ, որ փափագում եք դա: Ահա այն, ինչ KFC- ն չի ուզում, որ դուք իմանաք:

լավագույն տաք գրպանի համը

Գաղտնի բաղադրատոմսը

Սա մեկի գաղտնիքն է, որ հենց անվանման մեջ է: KFC- ի հաջողությունը, իհարկե, կառուցվել է նրա տապակած հավի վրա, և այդ հաջողության մի մասը գալիս է նրանց ֆանատիկորեն պահպանվող բաղադրատոմսից: Տապակած հավ է, որքանո՞վ կարող է բարդ լինել, չէ՞: Gizmodo's Sploid- ը նայեց, թե ինչպես KFC- ն պաշտպանում է գաղտնի բաղադրատոմսը , և ըստ նրանց, միակ օրինակը ապահով կերպով խցկվում է պահարանի ներսում ... դա KFC- ի իրավաբանական վարչության ներսում է, դա իրենց շտաբի ներսում է: Ենթադրաբար միայն մեկ մարդ գիտի սեյֆի համադրությունը, որն իսկապես լավ գաղափար չի թվում, հատկապես այն պատճառով, որ բաղադրատոմսը օգտագործվում է նրանց ուտեստների մեծ մասում: Երկու մարդ գիտի, թե ինչ է բաղադրատոմսում, որը հայտնիորեն բաղկացած է 11 խոտաբույսերից և համեմունքներից: Կախարդական խառնուրդի արտադրությունը մեկ այլ խնդիր է ներկայացնում, և Gizmodo- ն նաև հայտնում է, որ կան երկու ընկերություններ, որոնք պատրաստում են տապակի խառնուրդը: Յուրաքանչյուր ընկերություն պատրաստում է կեսը, ապա այդ երկու մասերը միավորվում են համակարգչի միջոցով:



Գաղտնի բաղադրատոմսը հրաշալի է շուկայավարման համար: Բայց ոչինչ երկար չի մնում գաղտնի: 2016-ի օգոստոսին KFC- ի ճամբարում ինչ-որ մեկը կարող է «օպս» անել:

Գաղտնիքը դուրս եկա՞վ:

2016-ի օգոստոսին Չիկագոյի տրիբուն թղթակից ուղարկեց հարավ `պատմություն պատրաստելու Կենտուկիի Կորբին քաղաքում KFC- ի սկզբնական գտնվելու մասին: Լրագրողը հանդիպեց տխրահռչակ գնդապետ Սանդերսի եղբորորդուն ՝ eո Լեդինգթոնին, և ցույց տրվեց ընտանիքի ընդարձակ հուշանվերներից մի քանիսը: Սանդերսի երկրորդ կնոջ կտակի հետին մասում գրված էր մի գրություն, որում նշված էր, թե որ 11 խոտաբույսերն ու համեմունքները պետք է խառնվեն երկու բաժակ ալյուրի հետ `գաղտնի խառնուրդի համար: Ի սկզբանե, Լեդինգթոնն ասում էր, որ դա իրական գործարքն է: Այն տպագրվելուց հետո Տրիբուն , նա հետ կանգնեց և ասաց, որ վստահ չէ, որ ճիշտ կստանա: (Խոսքը գնում էր միակ բանի մասին, որը նա կարող էր ասել այդ պահին):

Այսպիսով, ո՞րն է գաղտնի բաղադրատոմսը:



(Գուցե) KFC- ի գաղտնի բաղադրատոմսը

Լավ, լավ: Սրա վերաբերյալ ոչ մի երաշխիք չկա, բայց այն նույնքան մոտ է, որքան հիմա: Չնայած KFC- ն փորձեց կոտրել և վնասների որոշակի վերահսկողություն իրականացնել `իրենց գաղտնիքը պաշտպանելու համար, ըստ տեղեկությունների, արտահոսքի բաղադրատոմսը բավականին տեղին է, երբ խոսքը վերաբերում է KFC- ի սիրահարների կողմից ատված համը վերարտադրելուն:

Այնտեղ գրված է.

11 համեմունք - խառնել 2 բաժակով White Fl.



Ts Աղ

½ Ts ուրց

Ts ռեհան

Ts inագումը

երբ է սկսվում բուրգեր-արքայի նախաճաշը

1 Ts նեխուրի աղ

1 Ts Սև պղպեղ

1 D չոր մանանեխ

4 Ts Paprika

2 Ts սխտոր աղ

1 Ts Ginger Ginger

3 ց Սպիտակ պղպեղ

3 բաղադրիչ fudge խտացրած կաթ

Եվ վերջ, ճիշտ այնպես, ինչպես գրված է, տառասխալներն ու բոլորը: Ըստ Տրիբուն , երբ նրանք փորձեցին բաղադրատոմսը պատրաստման եղանակի մի քանի թարմացված փոփոխություններով, այն բավականին տեղին էր: (Նրանք նաև գտան, որ «'» գրելու տարօրինակ ձևը նշանակում էր «ճաշի գդալներ», ոչ թե թեյի գդալներ: KFC- ի խոսնակը հայտարարություն է տարածել, ասելով, որ եղել են շատ մարդիկ, ովքեր մտածել են, որ դա ճիշտ են, բայց որ ոչ ոք մինչ այժմ հաջող էր: Անկախ նրանից, դա իրականում ճիշտ է, թե ոչ, դուք պետք է դատեք:

Եթե ​​դուք նայեք նոկաուտի որոշ բաղադրատոմսերի, որոնք լողում են շուրջը, կտեսնեք նրանց միջև որոշ լուրջ հակասություններ: Այս մեկը Food.com– ից կա այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են մշկընկույզը, վանիլային լոբին, հիլը, եղեսպակը և համեմը, որոնցից ոչ մեկը չի հայտնվում «պաշտոնական» տարբերակում: Էպիկտիվ ենթադրում է, որ այն ներառում է չիլի փոշի, եղեսպակ և մարջորամ, որոնք նույնպես այս նոր տարբերակում չկան: Ի՞նչ է դա նշանակում այս բաղադրատոմսերից որևէ մեկի իսկության համար: Ոչ ոք չգիտի; փորձեք նրանց:

Դուք կարող եք գողանալ KFC- ի բաղադրատոմսը ձեր սեփական բիզնեսի համար

Այսպիսով, դուք կարծում եք, որ դուք բավականին լավն եք խոհանոցում, և կարող եք ունենալ այս KFC- ի բանը: Ենթադրենք, դուք հստակ իմացաք, թե որն է KFC- ի գաղտնի բաղադրատոմսը, և որոշեցիք, որ այնքան զարմանալի է, որ ուզում եք օգտագործել այն ձեր սեփական հավի հոդում: Ոչինչ չի խանգարում ձեզ ինքներդ զբաղվել բիզնեսով ՝ օգտագործելով նույն բաղադրատոմսը, որը կարծում եք, որ պարզել եք ըստ ճաշակի, հյուսվածքի և բազմակի փորձերի: Նույնիսկ եթե դուք 100 տոկոսով ճիշտ եք, KFC- ն այլևս ոչինչ չի կարող անել:

Երբ KFC- ի ժամանակը եկավ պաշտպանել իրենց գաղտնի բաղադրատոմսը, նրանք կարող էին անցնել երկու ճանապարհներից մեկը: Նրանք կարող էին արտոնագրել այն, բայց արտոնագրերը որոշ լուրջ թերություններ ունեն: Նրանց բոլոր բաղադրիչները, համամասնությունները և պատրաստուկները պետք է գծագրվեին և հրապարակային, իսկ արտոնագրերի ժամկետը լրանա: Առևտրային գաղտնիքներ , մյուս կողմից, տևում են այնքան ժամանակ, քանի դեռ բոլորը կարող են բերանը փակ պահել: Առևտրային գաղտնիքները պաշտպանված են (1996 թ. Տնտեսական լրտեսության ակտը գողությունը դաշնային հանցագործություն է դնում), բայց պետական ​​և ազգային տարբեր օրենքներ առևտրային գաղտնիքների օրինականությունը մի փոքր ուրվագծային են դարձնում: Դրանց պաշտպանությունը կարող է դժվար լինել, և դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ առանձնահատկությունները սովորաբար դրվեն բաց դատարանի առջև `ամեն դեպքում տապալելով ամբողջ նպատակը:

Այսպիսով, եթե կարծում եք, որ ունեք կոտրեց KFC- ի բաղադրատոմսը , դուք օգտագործում եք ոչ մի կանոն կամ կանոն: Պարզապես մի շրջեք, օգտագործելով նրանց անունները կամ տարբերանշանները, և ձեր պատրաստած կանխիկ գումարը կարող եք հավաքել իրենց բաղադրատոմսերից:

KFC- ն դատի է տվել գնդապետ Սանդերսին նրան փակելու համար

Getty Images

Քիչ թալիսմաններ կան, որոնք այնքան սերտորեն կապված են իրենց ապրանքանիշի հետ, որքան գնդապետ Սանդերսը: Ի վերջո անհնար է մտածել KFC- ի մասին առանց նրա, և կարծես անհնարին է կարծել, որ նրան դուր չի եկել այն, ինչ դարձել է այդ վայրը: KFC- ն վաճառելուց հետո նա մնաց որպես խոսնակ, բայց տեսնել, թե ինչպես է մեկ ուրիշը վերցնում ինչ-որ բան, որը կատարել եք ձեր կյանքի լավ մասը կատարելագործելու և դաստիարակելու համար, դժվար է: Հարլանդ Սանդերսն աներևակայելի վատ էր թվում դրան:

1978 թ.-ին KFC- ն (այն ժամանակ Քաունթին Գրինգի Քենթաքի տապակած հավը) զրպարտության հայցով ապտակեց գնդապետին որոշ բաների համար, որոնք նա ասաց (Լուիսվիլ) լրագրողին: Courier-Journal , Ենթադրվում էր, որ կտորը կկոչվի «Հավի թևը սպիտակ մի՞ս է»: և դա ատելության մի ամբողջ խումբ էր պարունակում: Երբ թղթակիցը հարցրեց, թե կա՞ որևէ բան, որը KFC- ն այլ կերպ պետք է աներ, Սանդերսը նախ նպատակ դրեց սիսեռին: Նա նմանեցրեց մածուկին և ասաց. «Աստված իմ, այդ սուսին սարսափելի է: Նրանք գնում են ծորակի ջուրը հազար լիտր 15-ից 20 ցենտով, այնուհետև այն խառնում են ալյուրի և օսլայի հետ և հայտնվում մաքուր պաստառի մածուկով: Եվ ես գիտեմ պաստառի մածուկ, Աստծո կողմից, քանի որ տեսել եմ, թե ինչպես է մայրս պատրաստում այն ​​»: Եթե ​​հույս ունեք, որ նա հավի մասին ավելի հաճելի բաներ ուներ, հիասթափված կլինեիք: Սանդերսը դա անվանեց. «Աշխարհում ոչ այլ ինչ է, քան անիծյալ տապակած խմորը, որը խրված էր ինչ-որ հավի վրա»:

Chick fil հավի քնքուշ բաղադրատոմս

Ոչ ոք չի ցանկանում, որ իր ապրանքը այդպես նկարագրվի, բացառությամբ պաստառի մածուկ մատակարարողների: Surարմանալիորեն, դատարանները կանգնեցին Սանդերսի կողմը և պնդեցին, որ նրա խոսքերն այնքան ընդհանուր էին, որ դրանք իրականում ոչ մեկին չէին զրպարտում, և որ բաղադրատոմսը, ըստ էության, փոխվեց այն բանից, ինչ նա սկզբնապես հիմնել էր KFC- ն: Հայցը մերժվեց, բայց դառնությունը, հավանաբար, տևեց մի պահ:

Claudia Sanders Dinner House- ը և իրական բաղադրատոմսերը

Getty Images

KFC- ի վերջին ցանկությունը `մարդիկ կասկածի տակ են առնում սննդի ավանդույթը, բայց այսօր մատուցվող որոշ բաղադրատոմսեր կան բնօրինակների նման չէ: Քանի որ KFC ընտանիքին ավելի ու ավելի շատ ռեստորաններ էին ավելանում, կատարողները հասկացան, որ որոշ բաղադրատոմսեր (ներառյալ սուսաֆիլմը) պարզապես շատ բարդ էին մատչելի, էժան և կատարված մարդկանց կողմից, ովքեր պարտադիր չէին պատրաստել խոհարարներ: Երբ բաղադրատոմսերը համրվեցին, գնդապետը, որպես բողոք, որոշեց բացել իր սեփական ռեստորանը: Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր ժպտալ KFC- ի ֆոտոխցիկի համար (և տարեկան տանում էր $ 250 000 դոլար), նա և իր կինը բացեցին Գնդապետի տիկնոջ ընթրիքը , ուղիղ կրակոց KFC- ի ուղղությամբ:

Արմանալի չէ, որ բոլորը կրկին դիմեցին դատարան: Ի վերջո, Սանդերսը պարգևատրվեց $ 1 միլիոն հաշվարկով, քանի դեռ նա համաձայնել էր վերանվանել ռեստորանը `այն KFC- ից հեռացնելու համար և դադարեցնելու որևէ վատ բան KFC ապրանքանիշի մասին: Dinnerաշի տունը դարձավ Claudia Sanders Dinner House ( և դեռ կա ), և գնդապետը ստիպված էր իր կարծիքները պահել իրեն այն մասին, թե ինչ է նա իսկապես մտածում իր բնօրինակ բաղադրատոմսերի փոփոխությունների մասին:

Օ Oh, այնքան շատ MSG

KFC- ն իր կայքում նշում է իր սննդային ողջ տեղեկատվությունը, որքան սարսափելի է: Կայքն անգամ ունի հատուկ դիետայի մենյու, որը հնարավորություն է տալիս զտել իրենց ցանկի այն ամենը, ինչը ներառում է որոշակի բաղադրիչներ, ալերգենների նման , Բայց եթե կտտացնում ես դրանցից մեկին, ապա քեզ մեծ ընտրություն չի մնում:

Դա է MSG , և մեկ բան է, որ բացակայում է նոկաուտի բաղադրատոմսերի մեծ մասը: Menuաշացանկով ամբողջ MSG- ն զտված, թողնում է միայն մի քանի կողմեր, աղանդեր և որոշ խմիչքներ, այնպես որ դա պետք է լինի նրանց հավի բաղադրիչներից մեկը: (Հետաքրքիր է, նոկաուտի բաղադրատոմսի մեկ փորձ Ռոն Դուգլաս ներառել է մի բան, որը կոչվում է Առոգանություն MSG- ի վրա հիմնված բաղադրիչը պարտադիր պայման էր:) Այն գրեթե ամեն ինչում է KFC- ում: Բաղադրությունը հայտնաբերվել է 1908 թվականին և արագորեն ասոցացվել է «ումամի» կամ համեմված, մսեղենական կատարելության կոչման գաղափարի հետ:

Պաշտոնապես MSG- ն է ընդհանուր առմամբ անվտանգ է ճանաչվել FDA- ի կողմից: Դա կարող է թվալ որպես փայլուն ակնարկ, բայց գիտական ​​ապացույցների ամբողջությունը դա ցույց է տալիս ընդունելի է ողջամիտ դեղաչափերով մարդկանց մեծամասնության համար: Եվ KFC- ն ձեզ թույլ է տալիս հակառակ կերպով ջարդել նրանց մենյուը `խուսափելու համար, բայց նրանք չեն խուսափում գովազդել իրենց հնարավորություններից` հասարակության ընկալման պատճառով:

Գիտությունը ասում է, որ դա կախվածություն է առաջացնում

Ոչ ոք չի ուզում մտածել, որ իրենք չեն վերահսկում իրենց փափագները: KFC- ի հիմքում ընկածի մի փոքր ուսումնասիրությունը ենթադրում է, որ դուք շատ գիտական ​​պատճառ ունեք, որ դուք փափագում եք դա, հավանաբար մի բան, որը չի ցանկանում, որ իր հաճախորդները մտածեն իրենց ճանապարհով:

Երբ eո Լեդինգթոնը ( Միգուցե ) գաղտնի բաղադրատոմսը պայուսակից դուրս թողեց, նա ասաց, որ հատուկ հիշում է, որ սպիտակ պղպեղը դրա հսկայական մասն է: Երբ նա խոհանոցում օգնեց իր հորեղբորը, նա ասաց, որ այդ ժամանակ սպիտակ պղպեղը բավականին հազվագյուտ բաղադրիչ էր. մարդկանց մեծ մասը չգիտեր, թե ինչպես օգտագործել այն: Թվում է, թե դա տրված է 11 համեմունքների մեջ ներառելու համար, և եթե դա այդպես է: Դա պոտենցիալ կախվածություն է առաջացնում, հատկապես այլ բաղադրիչների հետ միասին: Սպիտակ պղպեղը (և սեւ պղպեղը) պարունակում է մի բան, որը կոչվում է պիպերին , որն ակտիվացնում է որոշակի սենսորներ մեր ուղեղում: Դրանք նրանք են, ովքեր ասում են ձեզ, որ ձեր բերանում զգում եք մռայլություն ՝ տալով պղպեղին իր առանձնահատուկ հարվածը: Բացահայտվել է նաև, որ նա ունի հակադեպրեսանտ հատկություններ (բավականաչափ մեծ քանակությամբ) և կարծում է, որ կօգնի մեր մարսողական համակարգին նվազագույն խանգարումներով անել իր գործը: Քանի որ դա շատ եք ստանում KFC- ում, հավանական է, որ դա գոնե այն մասի մասն է, որը բերանը ջուր է տալիս ամեն անգամ, երբ մտածեք այդ տապակած հավի լավության մասին:

Համն էլ է կախվածություն առաջացնում

Մի քանի այլ բաներ միասին գործում են, որպեսզի KFC- ն հատկապես կախվածություն առաջացնի: Բացի MSG- ից և սպիտակ պղպեղից, այն պարունակում է նաև հսկայական քանակությամբ աղ: Ձեռք բերեք մեկ հավի կրծքամիս, և դուք արդեն ստացել եք ձեր օրվա աղի պահանջարկի մոտավորապես կեսը: Մենք փափագում ենք աղով: KFC- ում աղը ճաշի քաշի մոտավորապես 1,85 տոկոսն է, և դա պատահական չէ: Համեմատեք դա այն բանի հետ, թե ինչ կա մեր թուքի մեջ և այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է մեր սննդակարգում, և պարզվում է, որ այն հարվածում է քաղցր կետերի հարաբերակցությանը ՝ ցանկությունները սկսելու համար:

KFC- ն մի քանի այլ բան էլ է ճիշտ անում: Տապակելու նրանց հատուկ մեթոդը նշանակում է, որ տարբերակիչ մաշկն ավելի շուտ համ է հաղորդում, քան սովորական տապակած հավը, և ճռճռոցը նույնպես դրա մի մասն է: Երբ Սթիվ Ուիթերլի գրել է իր գիրքը Ինչու են մարդիկ դուր գալիս սննդամթերքը , նա ուներ մի ամբողջ գլուխ նվիրված KFC- ի հնարքներին `մարդկանց կրկին ու կրկին դռներ բերելու համար: Այդ մաշկը դրա հսկայական մասն էր, քանի որ արտաքինից փխրուն և ներսից հյութալի տարբեր հյուսվածքները հարվածում էին մարդու քիմքի քաղցր տեղին: Մենք սիրում ենք նման հակասական հյուսվածքներ, այդ պատճառով Oreos- ը աշխարհի լավագույն թխվածքաբլիթներն են, և նույնիսկ մեկ պատճառ է, թե ինչու ենք մեզ դուր գալիս tacos- ի նման բաները: Այն զվարճացնում է մեր ուղեղի յուրաքանչյուր հատվածը (և բերանը), և մեզ ստիպում է ավելին ցանկանալ ՝ անկախ նրանից լավ գաղափար է, թե ոչ:

ինչու պետք է արգելել հուշումը

Դեռ տապակած հավ է

Եթե ​​դուք որոշակի տարիքի եք, հավանաբար հիշում եք, երբ շղթան կոչվում էր Kentucky Fried Chicken: Այժմ այն ​​կտեսնեք միայն KFC ապրանքանիշով: Տեխնիկապես այդ երկուսը ոչ մի կապ չունեն միմյանց հետ: Իսկապես. Լսեք նոր գովազդներից մի քանիսը և կլսեք « խոհանոցային թարմ հավ - կրկնեց, կարծես դա նոր KFC- ն է: Ի՞նչ է տալիս:

Ստուգեք անվանափոխության պատմություն իր պաշտոնական կայքում, և այն դուրս է գալիս մի փոքր պաշտպանողական: Այնտեղ ասվում է, որ անվան փոփոխությունը պետք է հասկանալի լինի, որ այն առաջարկում է ավելին, քան պարզապես հավ, բայց դավադրության տեսաբանները սկսեցին լուրեր տարածել այն մասին, որ նրանք իրավաբանորեն պարտավոր էին հանել «հավ» բառը իրենց անունից, քանի որ նրանք իրականում հավ չէին ծառայում: , բայց մուտանտի հավեր , Խաբեության լուսանկարները (և այո, դրանք հաստատ կեղծիքներ էին) սկսեցին շրջանառվել և հռչակել, որ նրանք ցույց են տալիս մուտանտի ճտեր ՝ ավելացված թևերով և ոտքերով բուծված, հենց KFC- ում ծառայելու համար:

Իրական բառը, որը չէր ուզում, որ դուք իմանաք կամ մտածեք, «տապակված է»: Բլումբերգ հաղորդում է անվան փոփոխությունը վերաբրենդինգի մի մասն էր ՝ փորձելով շղթան առնվազն առողջ թվալ: KFC- ն անվանափոխություն արեց, թաքնվեց «տապակած» սովորական լեզվից և փորձեց իրեն նոր կերպար հաղորդել ՝ առանց իսկապես ընդունելու դա, նույնիսկ իր սեփական կայքում:

KFC- ի սնունդն այժմ առողջ է:

Getty Images

Եկեք վերադառնանք դրան սննդային ուղեցույց մենք ավելի վաղ նշեցինք: Այն թույլ է տալիս կերակուր պատրաստել, որպեսզի տեսնեք, թե ինչ են նշանակելու ձեր ընտրությունները ձեր սննդակարգի համար, բայց դա բոլորովին արդար չէ: Մեկ բանի համար նկարներ չկան, և բոլորը գիտեն, որ դուք բոլորովին այլ բաներ եք ընտրելու, երբ ռեստորանում լինեք այդ հոտով և այդ փխրուն դույլերով: Բայց կասկածի համար ասեք, որ դուք պատրաստվում եք պատվիրել կաղամբի աղցան և թխվածքաբլիթ, ինչպես նաև ոսկրային կրծքին և ազդրին հավ: Ավելացնել 20 ունցիա: Դոկտոր Pepper- ը և շոկոլադե չիպսերը լավ չափանիշ ունենալու համար, և ի՞նչ ունեք:

Դա գալիս է 1,360 կալորիայի, 64 գրամ ճարպի և սրտի կանգ առնող 2,780 մգ նատրիումի: Իհարկե, դուք դրսում եք ուտում, այնպես որ դուք դա ակնկալում եք: Ի՞նչ չեն ուզում, որ դուք իմանաք: Դա բացարձակապես ավելորդ է: Վերցրեք այս բաղադրատոմսը սննդի ցանցից , Եթե ​​փափագում եք այդ փխրուն բարությունը, փորձեք փոխել KFC- ի զարկերակի տապակած ծանրությունը մի բանի հետ, որն ունի բոլոր համեմունքները, բայց տապակումը փոխարինում է թխելով, և փխրուն, փխրուն ընդերքի համար օգտագործում է ցածր յուղայնությամբ մածուն և եգիպտացորենի հացահատիկ: Ավելի ցածր կալորիա՞: Ավելի քիչ ճարպ Նատրիումի պակաս՞: Տապակած հավը կարող է լավագույնը չլինել ձեզ համար, բայց դուք հաստատ կարող եք շտկել ձեր խնդիրները `առանց ձեզ սարսափելի զգալու օրվա մնացած մասը: Գնդապետ Սանդերսին դուր կգա՞ր Դժվար է ասել, բայց նա կարող է գերադասել այն, քան այսօր KFC- ն: